อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการบรรจุอาหาร มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ ดังนี้:
1. ปกป้องอาหารจากแสง แรงดัน และอุณหภูมิ:
- อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุที่ทึบแสง ช่วยป้องกันอาหารจากแสงแดดที่อาจทำให้สีซีดเสียและวิตามินบางชนิดเสื่อมสภาพ
- อลูมิเนียมฟอยล์มีความแข็งแรง ทนทานต่อแรงดัน ช่วยป้องกันอาหารจากการถูกบดขยี้หรือเสียรูป
- อลูมิเนียมฟอยล์สามารถทนต่ออุณหภูมิทั้งร้อนและเย็นได้ดี ช่วยรักษาอุณหภูมิของอาหารให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม
2. รักษาความสดใหม่ของอาหาร:
- อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุกันน้ำและกันอากาศ ช่วยป้องกันอาหารจากการสูญเสียความชื้นและออกซิเจน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้
- อาหารแห้งและเสีย
- อาหารเปลี่ยนสี
- อาหารมีกลิ่นเหม็นหืน
3. ยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร:
- การบรรจุอาหารด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ เนื่องจากช่วยป้องกันอาหารจากปัจจัยต่างๆ ที่ทำให้เสื่อมสภาพ
- โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่บรรจุด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าอาหารที่บรรจุด้วยวัสดุอื่นๆ
- อาหารที่บรรจุด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน
4. ใช้ซ้ำและรีไซเคิลได้:
- อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุที่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้หลายครั้ง ช่วยลดขยะ
- อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุที่สามารถรีไซเคิลได้ 100% หมายความว่าสามารถนำกลับมาหลอมละลายและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ได้
5. ใช้งานง่าย:
- อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุที่ใช้งานง่าย สามารถตัดแต่งให้เป็นรูปทรงต่างๆ ได้ตามต้องการ
- อลูมิเนียมฟอยล์สามารถปิดผนึกด้วยความร้อน ช่วยให้เก็บอาหารได้อย่างมิดชิด
6. ปลอดภัยสำหรับอาหาร:
- อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารหรือส่งผลต่อรสชาติของอาหาร
7. มีน้ำหนักเบา:
- อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุที่มีน้ำหนักเบา ช่วยให้ขนส่งอาหารได้สะดวก
8. ทนทานต่อความร้อน:
- อลูมิเนียมฟอยล์สามารถทนต่อความร้อนได้ดี สามารถนำเข้าเตาอบ ไมโครเวฟ หรือใช้กับเตาปิ้งย่างได้
9. ป้องกันกลิ่นอาหาร:
- อลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุกันกลิ่น ช่วยป้องกันกลิ่นอาหารรั่วซึมออกมา
10. ใช้ประโยชน์อื่นๆ:
- อลูมิเนียมฟอยล์สามารถใช้ประโยชน์อื่นๆ ในครัวได้ เช่น
- ปิดภาชนะอาหาร
- รองอบขนม
- ทำเป็นกรวยสำหรับบีบครีม
- ขัดหม้อ
ข้อควรระวัง:
- ไม่ควรใช้อลูมิเนียมฟอยล์กับเตาไมโครเวฟที่มีโปรแกรม “Grill” หรือ “Microwave” เนื่องจากอาจเกิดประกายไฟได้
- ไม่ควรใช้อลูมิเนียมฟอยล์กับอาหารที่มีกรดสูง เช่น มะเขือเทศ มะนาว หรือส้ม เนื่องจากกรดอาจกัดกร่อนอลูมิเนียมและปนเปื้อนอาหาร
- ไม่ควรใช้อลูมิเนียมฟอยล์กับอาหารที่มีเกลือสูง เนื่องจากเกลืออาจกัดกร่อนอลูมิเนียมและปนเปื้อนอาหาร
สรุป
แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยรักษาความสดใหม่ของอาหาร ทนทานต่ออุณหภูมิ ป้องกันกลิ่น และใช้ซ้ำได้ อย่างไรก็ตาม ควรใช้อย่างถูกวิธีเพื่อความปลอดภัย