ฉลากและการ์ตูนสีสันสดใสบนบรรจุภัณฑ์อาจเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าขนมขบเคี้ยวนั้นไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด จากการศึกษาครั้งใหม่
ผลิตภัณฑ์ที่มีการตลาดที่ดึงดูดเด็ก ๆ มีน้ำตาลสูงกว่าและมีสารอาหารอื่น ๆ ต่ำกว่า จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร PLOS One เมื่อวันพุธ
การศึกษาพิจารณาอาหารบรรจุหีบห่อเกือบ 6,000 รายการเพื่อวิเคราะห์จำนวนกลยุทธ์ทางการตลาดที่มุ่งเป้าไปที่เด็กและข้อมูลทางโภชนาการของพวกเขา
“มีผลิตภัณฑ์มากมายในร้านขายของชำของเราที่วางตลาดอย่างทรงพลังและมีเป้าหมายอย่างมากที่เด็ก” ดร. คริสทีน มัลลิแกน นักวิจัยหลังปริญญาเอกและที่ปรึกษาด้านการวิจัยในภาควิชาโภชนศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยโตรอนโต กล่าว แคนาดา. “โชคไม่ดีที่เราพบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักไม่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพทางโภชนาการที่แย่กว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ส่งเสริมให้เด็กใช้”
ดร. มายา อดัม ผู้อำนวยการฝ่ายนวัตกรรมสื่อสุขภาพและรองศาสตราจารย์คลินิก ภาควิชากุมารเวชศาสตร์ กล่าวว่า การส่งเสริมให้เด็กเป็นกลยุทธ์ที่น่าสนใจสำหรับบริษัทต่างๆ เพราะเด็กๆ มักจะเติบโตขึ้นเป็น “ผู้ใหญ่ที่ภักดีต่อแบรนด์” และจะกลับมาอีกเรื่อยๆ โรงเรียนแพทย์สแตนฟอร์ด อดัมไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาใหม่
สารเคมีที่เป็นพิษอาจอยู่ในห่ออาหารจานด่วนและภาชนะสำหรับซื้อกลับบ้าน รายงานระบุ
“ในฐานะผู้ใหญ่ทั่วโลก เราใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อเป็นเรื่องของเด็กๆ เรารัดพวกเขาเข้ากับเบาะรถ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาสวมหมวกกันน็อค” อดัมกล่าว “เมื่อพูดถึงอาหารบรรจุกล่อง อุตสาหกรรมอาหารกำลังทำในสิ่งที่ตรงกันข้าม นั่นคือการส่งเสริมอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพแก่สมาชิกที่เปราะบางที่สุดในสังคม”
และปัญหาอาจเลวร้ายยิ่งกว่าที่การศึกษาแสดงให้เห็น มัลลิแกนตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาดูเฉพาะผลิตภัณฑ์ในช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น
“เราน่าจะประเมินต่ำไปมากน้อยเพียงใดที่เด็กๆ การตลาดต้องเผชิญกับบรรจุภัณฑ์อาหารตามเวลาจริง และบรรจุภัณฑ์ก็เป็นเพียงหนึ่งในวิธีที่บริษัทอาหารกำหนดเป้าหมายเด็กๆ ด้วยการตลาดอาหาร” เธอกล่าว
ผลการวิจัยจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ ถูกวางตลาดผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นทางโทรทัศน์หรือสื่อสังคมออนไลน์ ที่ฝึกซ้อมกีฬาหรือที่ศูนย์ชุมชน แม้แต่ที่โรงเรียน เธอกล่าว
Mulligan กล่าวว่า “นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้อ่านที่จะเข้าใจ เพราะการได้เห็นการตลาดทั้งหมดนี้ส่งผลกระทบต่อวิธีที่เด็ก ๆ รับประทานอาหาร และนิสัยการบริโภคอาหารที่ไม่ดีที่เด็ก ๆ กำลังพัฒนาจะดำเนินต่อไปตลอดชีวิตและส่งผลต่อสุขภาพของพวกเขาในระยะยาว” มัลลิแกนกล่าว
วิธีหลีกเลี่ยงการสร้างแบรนด์และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
การศึกษาดำเนินการในแคนาดา แต่ปัญหาคือทั่วโลก มัลลิแกนกล่าว
และรัฐบาลจำเป็นต้องเข้ามาควบคุมความสามารถของบริษัทในการกำหนดเป้าหมายไปที่เด็กโดยตรงเมื่อทำการตลาดผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา เธอกล่าวเสริม
“นโยบายเหล่านี้ต้องแข็งแกร่งและครอบคลุม จึงจะปกป้องเด็กจากการปฏิบัติทางการตลาดที่เป็นอันตรายเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพในทุกที่ที่เด็กอาศัย กิน และเล่น” มัลลิแกนกล่าว
“เป็นที่ชัดเจนว่าบริษัทต่างๆ ใช้บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เพื่อทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของตนกับเด็ก นี่คือเหตุผลที่กลุ่มต่างๆ เช่น Heart and Stroke เรียกร้องให้รวมการตลาดทุกประเภท ไม่ใช่แค่โทรทัศน์และสื่อดิจิทัล ในกฎระเบียบที่วางแผนไว้สำหรับแคนาดา” Manuel Arango ผู้อำนวยการฝ่ายนโยบายสุขภาพและการสนับสนุนของมูลนิธิ Heart and Stroke Foundation กล่าว ของแคนาดา.
แต่ในขณะเดียวกันก็มีวิธีที่จะเปลี่ยนแปลงที่บ้านได้ โดยเริ่มจากการตระหนักมากขึ้นถึงวิธีที่เด็กๆ เผชิญกับโฆษณาผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตรายต่อพวกเขา เธอกล่าว
วิธีง่ายๆ ในการเริ่มต้นคือการทำอาหารให้มากขึ้นที่บ้าน อดัมกล่าว
“สำหรับมื้ออาหารเหล่านั้น คุณต้องควบคุมปริมาณไขมัน น้ำตาล และเกลือในอาหารของลูก” เธอกล่าวเสริม
อดัมกล่าวว่าการทำอาหารและการรับประทานอาหารที่บ้านยังช่วยปรับปรุงสุขภาพจิตและอารมณ์และผลการเรียนอีกด้วย
มัลลิแกนแนะนำให้พูดคุยกับเด็กๆ เกี่ยวกับวิธีที่บริษัทต่างๆ ใช้การตลาด และวิธีที่การตลาดอาจมีอิทธิพลต่อการเลือกของพวกเขา
“นี่ยังเป็นโอกาสอันดีที่จะให้เด็กๆ ได้มีส่วนร่วมในการซื้อของชำของครอบครัว และช่วยให้พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเลือก ทำ และรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย” เธอกล่าว
Cr, cnn
